广东省恩平市芹菜保鲜库建设

安徽和雪制冷设备科技有限公司坐落于安徽合肥，是集设备生产、工程设计、工程施工、工程咨询、工程维护于一体的专业制冷公司。安徽和雪是一个专业化的冷库和工艺性冷库——如低温冷库、速冻装置、气调保鲜、真空预冷、恒温恒湿、低温空调等制冷系统的专业承建公司。
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芹菜、*和香菜经挑选加工后，运入冷库内进行预冷，使菜体温度与环境温度达到一致。菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上，厚度30厘米左右，预冷时间在24-36小时。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。温度：0℃±0.5℃ 湿度：98% 
1、入贮前要对冷库房进行消毒，可使用新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用量500克。 
2、入贮之前要提前3天把库温降到贮藏要求的温度（0℃±0.5℃）。 
3、要随收随运，及时入贮。卸货要人传手递，不要码垛和堆堆，要根下叶上，直立单层摆放，严防伤热，集中力量整理加工运入冷库。 
4、挑选加工 
挑选无病虫害、色泽正常、健壮完整的棵装。 
加工去掉黄枯烂叶和旁折的叶柄，去掉泥土。 
捆把：将挑选后的芹菜、*和香菜根部对齐，捆成1斤(0.5公斤)左右的小把。 
5、入库贮藏 
预冷：芹菜、*和香菜经挑选加工后，运入冷库内进行预冷，使菜体温度与环境温度达到一致。菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上，厚度30厘米左右，预冷时间在24-36小时。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。 
装袋：预冷后的芹菜、*和香菜要及时装袋，袋子选用1100mm×600mm，厚0.06 mm的透湿PVC袋，芹菜、*和香菜根里叶外装10～15公斤，要基本达到一致,然后在菜的上部放入5包红药（生理调节剂）。 
封袋:采用松扎袋口,自动调气的方法，即用1根直径大约3厘米左右的圆木捧或塑料管插入袋内，将袋边卷起扎紧，并抽出圆木棒或塑料管即可。要求孔隙度一致，扎口部位的松紧度要一致。 
6、贮期管理 
温度：0℃±0.5℃ 湿度：98% 
7、气体成份 。合肥冷库可分为简易贮藏、、控制冰点贮藏。简易贮藏是利用当地的自然条件，创造合肥，鲜花，绿植，适宜的温度、湿度，达到瓜果合肥鲜花绿植的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。是在有良好隔热效能的库房中装置机械设备，根据不同种类瓜果合肥鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到瓜果合肥鲜花绿植的目的，它是当前瓜果合肥鲜花绿植较主要的贮藏方法之一。近年来，技术不断完善发展，合肥冷库建筑、装卸设备、自动化合肥冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控制贮藏的瓜果合肥鲜花绿植外观好，色泽鲜艳，这种方法在少部分地区已经开始应用，不久的将来，控制贮藏的方法将被大规模的推广实施。 
减压贮藏和高压：减压贮藏是将瓜果合肥鲜花绿植置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kPa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1—18℃，相对湿度在95％以上。此法能降低果实的呼吸强度，因而能延缓果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造减压合肥冷库投资较大，国内正处于试验阶段 
　 芹菜、*和香菜采用松扎袋口，自动调气的方法，一般气体成份指标在CO27-8%。CO2积累过高时可开袋换气，将袋打开，使氧气恢复至20%左右，放气几个小时，CO2残留量在1%以下时，再松扎起袋口。 
8、质量检查 
　 芹菜、*和香菜入库后要注意观察质量变化情况，尤其是贮藏50-60天时，要定期检查。若发现叶片褐变或有水烂时，要及时上市处理。 
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